英国工程和物理科学研究委员会正在与英国知识转移网络携手推进将增材制造技术用于食品工业。食品创新制造中心负责人说，增材制造有可能彻底改变我们整个地球的制造和分配食物方式。作为一项投资500万英镑研究项目的一部分，食品创新制造中心正在与诺丁汉大学、伯明翰大学和拉夫堡大学合作，研究食品制造领域中的创新。小编看到这个消息后，内心是崩溃的，难道我以后在也不能吃肉了吗？

食品创新制造中心就举办一系列的研讨会，讨论产品个性化和定制化，探索3D打印能够为制造商和消费者带来的好处。目前食品创新制造中心已经与英国知识转移网络结盟探索如何将纤维素用于3D食品打印以及如何分解它，并且通过3D打印使其具备不同的功能。重要的是要认识到纤维状可以作为3D食品打印技术基本构建单元的价值，而且它还可以根据不同的食品配方进行调配。

    纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，它是一种由分层链结构形成的有趣分子。诺丁汉大学对纤维素进行了多次实验，包括通过球磨法改变其属性，再结晶以及在粉末上喷射粘结剂，并用逐层粘结的方法构建出一个3D对象。